POURQUOI ? Le cheval, la plus noble conquête de l'homme, est à ses côtés sa vie durant (des résultats étonnants en hippothérapie sont obtenus avec les handicapés, les enfants malades les dépressifs ...) dans le sport, les randonnées ; il est pourtant tué et sa viande vendue en boucherie.
LES ARGUMENTS : Mis à part les conditions de transport horribles (voir "L'histoire d'Ange" par exemple), il faut savoir que la consommation de viande de cheval est très dangereuse. En France, la viande est issue essentiellement de l'exportation et est susceptible de transmettre la trichinellose (maladie parasitaire intestinale mortelle dans 5 % des cas, provoque de graves douleurs musculaires, une fièvre élevée et des oedèmes faciaux, sans traitement satisfaisant à l'heure actuelle). Ces dernières années, plus d'un millier de personnes ont été contaminées après avoir consommé de la viande provenant des États Unis et des pays de l'Est.
A NOTER QUE la viande de cheval, qui se dégrade plus vite que les autres et non congelable, est interdite dans les collectivités, les écoles, les hôpitaux et l'armée.
LES ARGUMENTS : Mis à part les conditions de transport horribles (voir "L'histoire d'Ange" par exemple), il faut savoir que la consommation de viande de cheval est très dangereuse. En France, la viande est issue essentiellement de l'exportation et est susceptible de transmettre la trichinellose (maladie parasitaire intestinale mortelle dans 5 % des cas, provoque de graves douleurs musculaires, une fièvre élevée et des oedèmes faciaux, sans traitement satisfaisant à l'heure actuelle). Ces dernières années, plus d'un millier de personnes ont été contaminées après avoir consommé de la viande provenant des États Unis et des pays de l'Est.
A NOTER QUE la viande de cheval, qui se dégrade plus vite que les autres et non congelable, est interdite dans les collectivités, les écoles, les hôpitaux et l'armée.
